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横須賀海軍カレーの名店「魚藍亭」さんが閉店されるという事で、日曜日と昨日、駆け込みで行って参りました。

この魚藍亭さん、初めて行ったのが約14年前。

横須賀観光で行った際に、地元だけでしか食べられないものが食べたい‼️という事で入ったのが最初でした。

今風のカレーとは違い、どこか懐かしく、母が作ってくれたカレーによく似ている。

スパイスもガッチリ効いているという訳でもなく、あゝこれが海軍のカレーなんだなあと。

当時、横須賀海軍カレーのお店は10店舗ぐらいでしたが、今では70店舗近くに上るという、今や押しも押されもせぬ地元グルメになっている。

その中での魚藍亭さんの閉店。閉店とは、経営側のやむなき理由があるのだか、お客側としては非常に寂しい。

今回最後ということで行った訳だが、いろいろ勉強になった事がある。

地元に根付く文化とは、確固たる根っ子があるということだ。この海軍カレーは、東郷平八郎を起源に、とある文献が残っていて、それを元にメニューを起こしている。根がしっかりしているのだ。

方やブームは、根っ子が無いところから、ひとりの人間が火を点けて起こして行くものだと。

改めて勉強になった。

お客としては寂しい閉店だが、これを自分の店に活かしていければ‼️と思う。

4ヶ月前
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私が食べ歩いてきて

こんな味のナポリタン食べたいなあ〜

っていう味のナポリタンを試行錯誤で作ってきました。

まだまだ改良しているところです。

ソースを作る段階で、火の加減や加熱時間を変えてみたり…塩加減を増やしたり減らしたり…スパイスを増やしたり…

こんな私のナポリタン、気になるなあ〜、食べたいなあ〜って方は、是非一度食べにいらしてください。

そうじゃない方は結構ですので、ハイ(笑)

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4ヶ月前
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当店はナポリタンも手作りソースで作っております

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お店全体で9席ご用意してあります。他に4〜5席ご用意出来ますので、団体の方も歓迎致します!

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当店は横浜大好きな人も集まります。壁には横浜の古地図が。これを眺めながらお酒を飲み、横浜の薀蓄を語る方もおります。

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当店はミュージシャンも来るお店です。お店にはアコースティックギターが置いてありますので、ご自由に弾いてください。

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当店こだわりのウッディーなカウンター。3席ございます。

きびなご丼
鉄板カレーパスタ
鉄板ナポリタン
ゴーヤチャンプルーナポリタン
桜島カレー
オムレツナポリタン
当店自慢のナポリタン
開港玉子バーガー・・・・・こだわり抜いた開港バーガーをボリュームアップした一品。さつま揚げと玉子が絶妙に合います!
道中特製「鶏チャーシュー」・・・・・当店特製の「鶏チャーシュー」。仕込みから煮出しまで全て当店で行っているこだわりの一品です!
きんぴらライスバーガー・・・・・さつま揚げといえばご飯!!という方のために、ご飯を固めてバンズにしました!表面の醤油が香ばしい味をお楽しみください!