立寄処 道中

夏向きのメニューや鹿児島食材を使用したメニューを開発している昨今ですが

今日はきびなごを使用した「きびなごのオイル漬け」を作ります‼︎

簡単に言うと「オイルサーディン」のきびなご版という事ですね。

これが出来ると、料理の幅が広がります。

そのままでも酒のツマミに良し、サラダに和えてカルパッチョ風に。丼にしても良し。

さて、作りますよ‼︎美味しいのを作りますよぉ‼︎

材料はきびなご、水、塩、オリーブオイル、鷹の爪、コショウ、バジル、ローリエです‼︎