立寄処 道中

4月26日火曜日、道中かいて〜ん❗️

桜が散り、ツツジの季節も間もなく終わり。季節の移り変わりも早いですね。

間もなくGWですが、道中は通常通り、月曜日休みのみで行く予定です。

宜しくお願い致します。
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【なぜ開港バーガーなのか❓】

横浜は開港の街。今でこそ大都市として栄えてますが、ペリー来航前の横浜は地方の一漁村であった。

それがペリー来航後の開港により、諸外国の方々が多数いらっしゃる事に。そして、外国人が住む街として発展していくようになる。

明治の頃は外国との貿易でも発展していくようになり、たくさんの外国の物や文化、産業が入ってくるようになる。また、日本の産物も横浜の港を経て外国に渡るようになる。

こうして入ってきた外国のものは日本人の手に渡り、変化を遂げ、日本の文化、生活の一部として馴染んでいく事になる。

このように、横浜は日本近代史の礎を築いたと言っても過言ではない。

いわば、「それまでにない」日本の文化を変えた起点の場所が横浜。

ですので、かつては漁村であった横浜の魚を使い、今までに無い「さつま揚げのハンバーガー」を作り、横浜から発信していくものである。

あ、私が鹿児島の出身なもので。